Alma de Chimney Cake | Paris-FR

“Avec de la pâte à pain, on peut en raconter des histoire!”
Em tradução livre: Com a massa de pão podemos contar histórias !

Com esse dito popular lhes apresento esta massa originária da Transilvânia e que fez sucesso em Praga. Chamada de kürtőskalács, foi na Alma de Chimney Cake Factory que eu fui a saborear.

Fonte: Google Maps



Com uma forma de tubo, bizarra a primeira vista, essa massa de pão é enrolada em volta de um “espeto” e assada no forno por alguns minutos – originalmente ela era assada em um forno a lenha. Com uma crosta caramelizada e um interior “fofinho”, o açúcar se impregna no kürtőskalács dando um sabor único.

                                                                                                            
Vale lembrar que aqui estamos longe da refinada pâtisserie parisiense… A simplicidade é o suficiente!


Minha escolha foi o clássico : açúcar e canela (sucre et cannelle), mais diversos toppings podem ser escolhidos: cacau, baunilha, nozes, praline, m&m’s (pelo bem da dieta é melhor deixar este último passar longe!).


As opções salgadas também estão à disposição, a de salada de rúcula com muçarela de búfala me deu água na boca, e eu voltarei em breve para experimentá-las; 
Ah , as receitas mudam de acordo com a estação.



O Alma The Chimney Cake Factory fica no 59, Boulevard Beaumarchais, 75003. Paris.





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@lucarvallho